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Il banqueting è un settore in crescita, che in Italia si sta espandendo anche grazie all’incremento del wedding tourism. A differenza dei catering tradizionali, gli esperti di banqueting non si occupano solo della fornitura di alimenti e bevande, ma curano diversi aspetti legati all’immagine e alla logistica dell’evento.

Il mondo della banchettistica, com’è intuibile, non tollera improvvisazioni, ma richiede professionalità e accuratezza. Per poter competere ad alti livelli è necessario:

 

Banqueting: l’importanza della pianificazione

Troppo spesso gli operatori della ristorazione si improvvisano nell’allestimento di banchetti e buffet, che senza un’impronta di eccellenza e un’attenta pianificazione rischiano di minare seriamente il buon esito dell’evento.

Per garantire una riuscita impeccabile, i professionisti del banqueting devono essere in grado di gestire ogni aspetto del servizio:

  1. valutazione della location
  2. analisi del budget
  3. corretto impiego delle Womens Mattamp; Nat Polyvinyl New Handbag Bags Shoulder Black Wapi WEDH29Iattrezzature
  4. scelta del menu
  5. selezione delle materie prime
  6. coordinamento delle risorse umane
  7. valorizzazione della mise en plase e degli allestimenti

 

Diventare specialisti del banqueting: il master di A Tavola con lo ChefDamen schwarz Brooke longstrickjackeStein Designer Ashley GqUMVzpS

Presso la scuola di cucina A Tavola con lo Chef, è in programma un master dal titolo Vixxsin Cardigan Cardigan Sifer Sifer Cardigan Vixxsin Vixxsin Sifer Strickjacke Strickjacke Strickjacke OPikZTXuLa banchettistica a 360° gradi, con l’obiettivo di formare professionisti in grado di operare autonomamente e secondo elevati standard qualitativi nell’ambito del banqueting per matrimoni, meeting aziendali, cocktail party, feste a tema, ricevimenti, ecc.

Suddiviso in 3 moduli e distribuito in 9 giornate full time, il percorso formativo vedrà la presenza costante di tre esperti del settore: lo chef Marco De Vita, medaglia di bronzo alle Olimpiadi di Cucina in Germania e medaglia d’argento nell’ambito della Coppa del Mondo in Lussemburgo, Andrea Marconi, executive chef presso Il Castello Borghese di Nettuno (Rm) e William Ventura, specialista in servizi e tecniche di sala, con una consolidata esperienza nelle più esclusive aziende di banqueting della capitale.

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Il master verrà attivato con un minimo di 12 allievi.
Per maggiori dettagli e per prenotare, clicca Womens Mattamp; Nat Polyvinyl New Handbag Bags Shoulder Black Wapi WEDH29Iqui.

Indirizzo

Via della Pineta Sacchetti 263 – 00168 Roma

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Telefono

Tel. +39 06.35508933 / 06.3222096
Fax +39 06.3203402Womens Mattamp; Nat Polyvinyl New Handbag Bags Shoulder Black Wapi WEDH29I

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Dal lunedì al venerdì dalle ore 9.00 alle ore 19.00

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